卤好的猪舌怎么弄好吃窍门，卤过的猪舌怎么做好吃

本站原创 2024-08-20 09:05:30 -

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本文目录

舌条洗干净，绰一下水捞起来，锅里放油，冰糖炒糖色，加入卤料包，加点盐，生姜大蒜料酒！放入舌条猪熟捞起来就可以了！卤菜是我们四川的拿手菜噢

原料：熟

（卤）猪舌头、青蒜苗。

调料：豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油。做法：

1、将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节。

2、锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香。

3、放入猪舌头，炒成肉卷后，放入豆豉酱4、放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅

这是个人口味的问题，不同人有不同的喜好。一般来说，卤猪舌头可以凉拌或者炒着吃，具体的做法取决于个人的口感偏好。

凉拌猪舌头可以保持它的嫩滑口感和原味，可以加入适量的葱姜蒜等调料进行调味，清爽爽口。

炒猪舌头则可以给它带来更多的香味和口感的变化，可以加入蔬菜、辣椒等一起炒煮，增加口感的层次感。

不论选择凉拌还是炒，关键是猪舌头的烹饪要熟透，口感要嫩滑，再根据个人口味，选择适合自己的做法即可。

1、买来的猪舌先用清水洗净。

2、锅中加入适量水，下入适量拍碎的生姜和葱白把水烧开，下入猪舌。

3、煮三分钟左右，捞出投入冷水中稍微冷却，以免烫手。

4、用刨子轻松的刮去上面的“衣”，然后把猪舌的根部剪开，清洗干净。

5、清洗好猪舌，准备好所有香料。

6、锅中加入适量水，下入所有香料和调料后烧开，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。

7、大火烧开，转中小火慢炖1小时，关火后继续闷上半小时到一小时。

8、取出切片装盘，蘸酱料食用。

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