【青笋干炒肉】
青椒和红椒是湘菜中常见的配菜,而青笋干则是它们的好朋友。青笋干富含蛋白质和纤维素,能够帮助肠道蠕动,预防便秘。炒肉则是湘菜中经典的一道菜,口感香嫩。
下面是青笋干炒肉的做法:
材料:
- 青笋干 50克
- 猪肉 200克
- 辣椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒腌制10分钟。
2. 将青笋干用清水泡发,然后切成小块。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入青笋干和辣椒丝继续煸炒,然后加入适量的生抽、盐、糖调味。
6. 炒至青笋干入味,加入葱花翻炒几下即可。
青笋干炒肉是一道香嫩可口的湘菜,不仅美味,而且营养价值很高。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一份吧!
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