(一)润城传统美食：红烧肉
1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量
2. 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味四溢；
5. 加入足够的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 加入冰糖，继续焖煮 10 分钟至糖溶化，汁液变稠即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等特殊人群应该少食或不食。同时，食用红烧肉时应注意控制火候，避免煮糊或煮不烂。
(二)润城传统美食：糯米蒸肉
1.材料： - 猪五花肉 500 克 - 糯米 200 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 盐 适量 - 食用油 适量
2. 制作流程：
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 糯米淘洗干净备用；
3. 姜切成片，大葱切段备用；
4. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入糯米、姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味四溢； 6. 加入适量的盐，继续煸炒至均匀即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。糯米蒸肉是一道美味可口的家常菜，营养丰富，易于消化，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌： 由于糯米中含有较高的淀粉质，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等特殊人群应该少食或不食。同时，食用糯米蒸肉时应注意控制火候，避免煮糊或煮不烂。
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