大家好，今天小编来为大家解答东北切糕怎么弄好吃这个问题，东北年糕和切糕的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 东北年糕和切糕的区别
2. 甑糕切糕驴打滚哪个好吃
3. 糜子面做什么食品好吃
4. 东北为什么没有卖切糕的

东北年糕和切糕的区别

在于外观、味道、用料上有区别。

1、外观上来说，年糕通常是米白色的，有红糖、豆沙、蜜豆等内馅，切糕外观非常多色，由核桃、瓜子等坚果铺满。

2、味道上，年糕偏软糯，有淡淡的米香，切糕很硬，里面加了大量的糖，整体除了甜还要丰富的坚果香。

3、用料上年糕主要是米，切糕主要是坚果。

甑糕切糕驴打滚哪个好吃

甄糕好吃

甄糕这种糕点在北京非常出名，它不是什么摆在店铺当中的高档糕点，甄糕在糕点当中的存在就类似于街边小吃糕点，这种糕点一般都是有人推着个推车，然后一边推车一边叫卖。甄糕的外形也说不上有多么的好看，但是它的味道是真的好吃，许多老北京人基本上隔几天就要吃一回甄糕，不然嘴巴里面都不舒服。而外地人到北京旅游更加是要各种吃甄糕，基本上看到卖甄糕的小摊都会上去买一些吃

糜子面做什么食品好吃

壹周君先来个科普，糜子有软硬之分，其中软糜子就是我们俗称的大黄米，有黏性。山西、内蒙古、陕北、东北一带的传统小吃油炸糕就是用这种东西磨成的面制作而成的。

糜子常种植在北方，所以北方人对由这种作物磨成的面比较熟悉，餐桌上也长见到由它做成的美食，比如壹周君前面提到的油炸糕、比如东北粘豆包、比如北京传统面茶、再比如登上《舌尖上的中国》的陕北黄馍馍，以及有的人家做驴打滚，也会加上些大黄米面。

做油炸糕的时候，豆馅儿糕是最常见的一种，它也是在内蒙、山西等地的婚嫁宴席上的常客。和面搓散，上锅蒸透，揉成团、揪剂子、按成饼，把准备好的豆沙馅包裹进去……一道道步骤说得容易，真要做起来得多练几次才能成。包好馅后放进油锅炸，表皮极脆，入口还有咔嚓声。里面又极软，嚼起来带劲儿。

舌尖里关于黄馍馍的做法是这样的，将硬糜子和软糜子按照三比七的比例添加，浸泡一夜之后上碾……黄馍馍是流行于陕北一带的食物，因为成品色泽金黄，所以就形象地称其为黄馍馍。像油炸糕一样，有些人家做黄馍馍还会加上豆馅、枣泥等。

面茶算是北京的老古董了，主要就是用糜子面做成的。糜子面调配上适量的凉水，调成面糊上锅熬煮。熬煮到可以流动但又是稠乎乎的状态的时候，上面淋上满满的芝麻酱，再撒上些芝麻盐就成了。这芝麻酱也得讲究些，就是在酱里倒上些香油，好让芝麻酱更润滑些，提升口感。

东北为什么没有卖切糕的

有。切糕是用黄米面和红芸豆加工的，这两种都是东北的本地作物。所以做切糕和卖切糕的也很多切糕是用黄米面和芸豆混和在一起，放在笼屉里蒸一个小时候就熟了。吃起来微甜。筋道好吃，而且特别顶饿。街道边经常有卖切糕的，买二斤蘸白糖吃，味道好极了。

关于东北切糕怎么弄好吃和东北年糕和切糕的区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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