同姐美食肘子
详细制作流程
适合人群
适合所有人群，尤其适合需要营养搭配的人群。禁忌
1.肘子肉属于油脂较多的肉类，因此，对于高胆固醇、高脂肪的人来说，应该适量食用。
2. 肘子肉属于热性食物，容易引起胃胀、消化不良等问题，因此，对于胃不太好的人来说，应该适量食用。
3. 肘子肉含有较高的蛋白质和脂肪，因此，对于想要减肥的人来说，应该适量食用。
详细制作步骤
1.将肘子清洗干净，切成大小均匀的块状。
2. 将肘子块放入开水中焯水，去除表面的血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖煮10分钟左右，直到肘子块变得软烂入味。 6. 炖煮好的肘子块装盘，撒上葱花即可。
制作提示
1.肘子块炖煮的时间要根据口感和肉质来决定，一般来说，越软烂越好。
2. 加入适量的清水可以使肘子块更加入味。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味可以提升口感和营养价值。
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