湘菜炒墨鱼干家常做法

本站原创 2023-07-03 20:41:00 -

湘菜炒墨鱼干家常做法

配方:
- 墨鱼干 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将墨鱼干用清水泡发,洗净后切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入墨鱼干煸炒至表面微黄,加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
7. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀,加入适量的水,焖煮约 5 分钟。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 泡发墨鱼干时,应选用干净、透气性好的水,避免使用过期或变质的水源。
2. 墨鱼干煸炒时,应翻炒均匀,避免炒糊。
3. 烹制过程中,应注意控制火候,避免过于烧焦或过嫩。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/MO499ZOkpxCG.html

标签：# 墨鱼# 湘菜# 家常# 做法