湘菜粉条煮鱼的做法

星座大神 2023-07-10 18:07:12 -

湘菜粉条煮鱼的做法

配方:
- 鱼 1条(约500克)
- 粉条 200克
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入鱼块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、辣椒末煸炒出香味,加入葱花煸炒。
6. 加入适量水,放入鱼块和粉条,煮至粉条变软。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 最后加入料酒,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:

1. 鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 粉条煮至时间不宜太久,否则会影响口感和营养。
3. 食用时不宜过度搅拌,以免破坏鱼和粉条的营养价值。

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