豆腐老汤是湘菜中一道经典的汤菜,味道浓郁,营养丰富,非常适合冬季食用。以下是豆腐老汤的四种做法,供您参考。
1. 老豆腐老汤
做法:将老豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。锅中放入清水,加入葱姜蒜爆香,放入老豆腐、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水,大火煮开后转小火煮1小时左右,直到豆腐入味即可。
2. 豆腐脑老汤
做法:将豆腐脑切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。锅中放入清水,加入葱姜蒜爆香,放入豆腐脑、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水,大火煮开后转小火煮20分钟左右,直到豆腐脑入味即可。
3. 红烧豆腐老汤
做法:将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。锅中放入清水,加入葱姜蒜爆香,放入豆腐、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精,大火煮开后转小火煮30分钟左右,直到豆腐入味即可。
4. 酸辣豆腐老汤
做法:将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。锅中放入清水,加入葱姜蒜爆香,放入豆腐、泡辣椒、醋、盐、胡椒粉、鸡精,大火煮开后转小火煮10分钟左右,直到豆腐入味即可。
豆腐老汤是一道美味可口的湘菜汤菜,无论您是喜欢浓郁的口感还是营养丰富的保健价值,都可以在豆腐老汤中找到适合自己口味的做法。希望您能够喜欢这道美食!
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