四海鱼蛋的做法
(1)准备工作
制作四海鱼蛋的第一步是准备材料。四海鱼蛋是一种传统的厦门小吃,主要材料是鱼蛋和糯米。你需要准备糯米、鱼蛋、盐、胡椒粉、酱油和姜蒜等调料。
(2)制作鱼蛋
将糯米洗净,浸泡在水中约4小时。然后,取出糯米,切成小块,放入开水中煮熟。在煮熟糯米的同时,将鱼蛋放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
(3)炒糯米
将糯米放入锅中,加入姜蒜和酱油,翻炒均匀。炒至糯米变软,略有焦黄色。
(4)制作鱼蛋馅
将煮熟的糯米切成小块,加入调料中,拌匀。然后,将鱼蛋切成小块,加入糯米馅中,拌匀。
(5)制作四海鱼蛋
将拌好的糯米馅和鱼蛋混合在一起,形成一个小球状。在锅中放入一些油,加热至油热后,将四海鱼蛋放入热油中炸至金黄色。
(6)成品
炸好的四海鱼蛋捞出沥油,撒上一些盐和胡椒粉即可。这样,你就可以开始享受美味的四海鱼蛋了。
四海鱼蛋是一道非常美味的厦门小吃。它的制作需要一些耐心和技巧,但只要你掌握了技巧,你就可以制作出美味的四海鱼蛋。
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