腌长豆角家常做法湘菜
配方:
- 500克长豆角
- 2克盐
- 5克糖
- 20克生抽
- 10克料酒
- 5克鸡精
- 20克生姜
- 50克蒜
- 50克干辣椒
做法流程:
1. 将长豆角洗净,切成约
1.5厘米见方的段。
2. 把切好的长豆角放入一个大碗中,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精和生姜、蒜、干辣椒拌匀,腌制30分钟至1小时左右。
3. 将腌制好的长豆角取出,放入一个干净的碗中,晾干水分。
4. 烤箱预热至200°C,将晾干水分的长豆角放入烤箱中,烤约10分钟,期间需要不断翻动豆角,以保证均匀受热。
5. 烤好后,取出豆角,把腌汁倒进去,再放回烤箱中,烤约10分钟,期间需要不断翻动豆角,以保证均匀受热。
6. 烤好后,取出豆角,将腌汁倒掉,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 腌制时间要根据豆角的大小和腌制程度来决定。
2. 烤箱温度和时间也要根据烤箱的性能和豆角的大小来决定。
3. 烤好的豆角要彻底晾干水分,以确保口感和口感质量。
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