腌菜炒腊肉做法
腌菜炒腊肉是一道湘菜经典菜品。将腌制好的腊肉切成小块,和腌菜一起炒制,味道鲜美,口感下饭。
材料准备
- 腊肉 200 克
- 腌菜 200 克
- 食用油适量
- 盐适量
做法步骤
1. 将腊肉切成小块,用盐腌制 20 分钟左右。
2. 将腌菜洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,将腊肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入腌菜块,继续翻炒 1-2 分钟。
5. 加入适量盐调味即可。
注意事项
1. 腊肉要腌制 20 分钟左右,使其入味。
2. 腌菜要洗净,去除杂质和水分。
3. 炒制时要中火,避免炒糊。
成品展示
炒好的腌菜炒腊肉味道鲜美,口感丰富,是一道家常菜品,适合大众食用。
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