粤菜长沙小龙虾拌面做法
长沙是一座充满活力的城市，不仅有着悠久的历史和文化，还有着丰富多样的美食。其中，小龙虾是长沙当地非常受欢迎的美食之一。而粤菜则是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。今天，我们将介绍一种粤菜长沙小龙虾拌面的做法。
材料：
- 面条
- 小龙虾
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 醋
- 鸡精
- 香菜
步骤：
1. 小龙虾清洗干净，去掉虾线，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
2. 锅中加水，放入面条煮熟捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入小龙虾煸炒至变色。
4. 加入酱油、料酒、糖、醋、鸡精煸炒均匀。
5. 倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
6. 加入煮熟的面条，继续炖煮1分钟左右。
7. 最后加入适量的香菜末即可。
粤菜长沙小龙虾拌面是一道口感鲜美、营养丰富的美食。在制作过程中，我们需要选择新鲜的小龙虾，用酱油、料酒和糖腌制，炖煮面条，最后加入香菜末即可。这样做出来的小龙虾拌面口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合当地人的口味。
长沙小龙虾拌面的做法有很多种，我们可以根据个人口味进行调整。粤菜长沙小龙虾拌面是一种经典的粤菜做法，相信一定会让你回味无穷。
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