今天给各位分享椒盐炸鸡怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对叫了个炸鸡椒盐味好吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 自制甜味椒盐的配方是什么
2. 糖醋盐酥鸡正宗做法
3. 蒜香椒盐做法
4. 叫了个炸鸡椒盐味好吃吗

自制甜味椒盐的配方是什么

盐是厨房中做任何一种菜都必不可少的调味品之一，更是人体内必不可少的元素之一，盐在人体中起着不可代替的作用。椒盐是将花椒粒与盐炒一至两分钟而形成的另外一种调味料。椒盐用于炸鸡或其他炸肉的调料，是一种独特的味道。以下是给大家介绍的椒盐的做法及配方。椒盐介绍：花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。椒盐制作指导：1.调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；2.应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等椒盐的功效与作用芳香健胃温中散寒除湿止痛杀虫解毒止痒解腥椒盐的营养价值1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；2.日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。椒盐的做法材料：花椒200g，盐100g。第一步：1.小火慢慢焙香焙干花椒，花椒的品质决定椒盐粉的质量，我用的家乡特产的韩城大红袍，别说焙了，打开就是香味扑鼻，真怀念小时候吃的新鲜花椒叶烙的饼，口水中……扯远了，哈哈……第二步：再放入花椒量一半的盐慢慢焙，等盐变微黄色就可以了。第三步：有料理机的用料理机打成粉，我只有手持料理棒，打的不是很细腻，所以用纱网过滤了一下。第四步：晾凉装入干燥的密封瓶即可。

糖醋盐酥鸡正宗做法

主料：

鸡腿2个，姜1块，面粉80克，淀粉50克，炸鸡粉40克;

辅料：

醋1勺，料酒1勺，生抽半勺，盐半勺，白糖半勺，胡椒粉1克;

做法：

1.姜切片，鸡腿洗净，去骨切块，加入醋1勺、盐半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、胡椒粉1克拌匀腌制20分钟；

2.将腌好的鸡腿放入裹粉；

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，一块块放入裹好粉的鸡肉，待鸡肉炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。

蒜香椒盐做法

食材明细

草鱼骨、青辣椒、小米椒、姜、蒜、椒盐、糖、料酒、白胡椒粉、椒盐、白糖、姜、葱、青辣椒、红辣椒。

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1、草鱼鱼骨剁成小快。

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2、鱼骨中加入10g料酒，白糖1g，白胡椒粉2/3和椒盐1勺

(用2g的盐勺量)。然后再切些葱段、姜丝，小米椒，用手抓揉按摩片刻。

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3、时时紧张又着急吃饭，先倒掉腌鱼骨中的水，直接在鱼骨上撒些玉米淀粉，上下翻拌抓匀。

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4、时间充足建议:把鱼骨块一块一块用分别厨房纸巾吸去多余水分，再放入淀粉中两面都沾一下，然后抖掉多余的。

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5、青、红尖椒切小丁，大蒜两粒切末，生姜3克切末。

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6、油锅六成热，分多次逐块下鱼骨，两分钟左右炸至表面金黄捞出。想吃外皮酥脆可复炸一次。

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7、炒锅留底油，下姜、蒜、辣椒。

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8、加入鱼块翻炒。

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9、加1.5勺椒盐粉。计量单位:2克盐勺

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10、加1克的白糖，翻炒均匀出锅。

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11、一番捯饬，光鲜亮丽。

叫了个炸鸡椒盐味好吃吗

椒盐味的炸鸡，不错，又香又酥。不大，两个人吃刚好。而且外卖小哥对时间掌控很不错，所以送到的时候还是热的，口感接获得上升。

外皮比较酥，用面粉裹过，我来就喜欢吃鸡皮，又都是油，所以就直接被我忽略，把鸡皮都剥下来了。里面的鸡肉还是很嫩的，鸡翅和鸡腿部特别好吃。偶尔吃个炸鸡还是蛮不错的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 椒盐# 炸鸡# 花椒# 好吃# 鸡腿