川菜酸菜猪肚做法
酸菜猪肚是一道川菜中的名菜,它的口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是酸菜猪肚的做法,供参考。
材料:
- 猪肚1个
- 酸菜100克
- 姜10克
- 蒜10克
- 干辣椒5个
- 花椒10粒
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肚洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 酸菜洗净切成小块,姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,下姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒均匀,倒入料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 倒入猪肚翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 收汁收干后即可出锅,撒上葱花即可。
酸菜猪肚做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道很好的家常菜品。希望您喜欢这道川菜酸菜猪肚的做法。
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