湘菜腊肉蒸干鱼的做法视频
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,具有浓郁的地方特色。腊肉蒸干鱼是一道非常受欢迎的湘菜美食,下面是它的制作步骤。
材料:
- 干鱼 500 克
- 腊肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 干鱼用温水泡发,去掉鳞片和杂质,洗净后切成小块。腊肉也切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 把泡发好的干鱼块放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火慢慢炖煮约 10 分钟。
7. 最后开大火收汁,让干鱼块入味,直到汤汁浓稠即可。
8. 把干鱼块和汤汁盛出,撒上葱花即可。
这是一道非常简单的湘菜腊肉蒸干鱼的做法视频,您可以根据自己的口味进行调整。通过这种方式,您可以轻松地制作出一道美味的湘菜腊肉蒸干鱼。
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