驴肉是一种传统的中式肉类,因其肉质细嫩、味道鲜美而备受人们喜爱。在川菜中,驴肉也是一种常见的食材之一,下面介绍一种家常川菜中的驴肉做法。
步骤一:将驴肉切成块状,用开水焯水去腥,然后捞出沥干水分备用。
步骤二:将锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜爆香,加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
步骤三:将焯水后的驴肉放入锅中,加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
步骤四:加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到驴肉变得柔软入味。
步骤五:最后加入适量葱花和香菜点缀即可。
这种家常川菜中的驴肉做法,口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合在家中制作。如果你想尝试制作这道美味可口的驴肉菜,可以在网上搜索相关的食谱,或者参考以下的做法:http://www.yuepu.com/item/168528.html
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