【麻辣干煸白鲢鱼做法川菜】
制作流程:
1. 白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约2.5厘米见方的块,用盐、料酒腌制10分钟左右;
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用;
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的白鲢鱼块,煸炒至鱼块表面变色;
4. 加入干辣椒段、蒜末、姜片,继续煸炒;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
6. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右,直到鱼块熟透;
7. 加入葱花翻炒一下,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是,由于麻辣口味较重,建议孕妇、小孩、老年人以及免疫系统较弱的人不要食用过多。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等症状的人不要食用;
2. 吃鱼时不宜同时食用过多的辣椒、生姜、大蒜等刺激性食物;
3. 脾胃虚弱、易过敏的人不要食用。
口感特点:
麻辣干煸白鲢鱼是一道口感鲜美、香气扑鼻的川菜。鱼块肉质细嫩,口感极佳;干辣椒和蒜末的调味使得这道菜的味道更加浓郁。
【总结】
麻辣干煸白鲢鱼是一道美味可口的川菜。这道菜的做法简单,口感独特,适合各种人群食用。但是,由于口味较重,建议孕妇、小孩、老年人以及免疫系统较弱的人不要食用过多。如果喜欢川菜,这道美食值得一试!
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