1.食材:米饭、虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆、鸡蛋等。
2. 制作流程:
(1)先将米饭炒熟。将虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材切成细丝,炒熟备用。
(2)将鸡蛋打散,加入少许盐,倒入热锅中炒熟,捞出备用。
(3)将炒好的米饭倒入锅中,炒匀后加入鸡蛋,继续翻炒几分钟。
(4)最后加入虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材,继续炒匀即可。
3. 适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢美食的老年人和小孩。
4. 禁忌:炒饭时不宜加入太多盐,以免影响口感。 二、副菜:盐水鸭
1.食材:鸭子、葱姜蒜、料酒、盐、糖等。
2. 制作流程:
(1)将鸭子宰杀、去毛、去内脏,并彻底清洗干净。
(2)将葱姜蒜切成末,加入料酒、盐、糖等调料,腌制一会儿。
(3)将腌制好的鸭子放入锅中,加水煮至八成熟。
(4)取出鸭子,擦干水分,放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
3. 适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢美食的老年人和小孩。
4. 禁忌:盐水鸭需要烤制,因此不适合孕妇、小孩和老人。
三、主食:扬州包子
1.食材:面粉、猪肉、虾仁、韭菜、大葱等。
2. 制作流程:
(1)将面粉和成面团,搓成包子形状。
(2)将猪肉、虾仁、韭菜、大葱等食材切碎,和入面团中,搓成包子皮。
(3)将包子放入蒸笼中,蒸熟即可。
3. 适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢美食的老年人和小孩。
4. 禁忌:包子需要蒸熟,因此不适合孕妇、小孩和老人。