大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸭肉怎么弄好吃芋头的问题，以及和芋头煮鸭子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 芋头鸭怎么做的啊
2. 鸭子芋头汤的做法
3. 芋头煮鸭子的做法
4. 芋头鸭子怎么炖好吃

芋头鸭怎么做的啊

魔芋烧鸭制作方法：。1首先把鸭子切块，葱姜蒜切片，蒜苗切段，红色泡椒对半切，魔芋切长条备用；。2锅里水烧开，下魔芋焯水，再捞出沥干，。3鸭块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出冲去浮沫控干；锅里放适量油，倒入鸭块炒干水分，炒出香味，捞出备用；。4锅里留油，加入豆瓣酱小火炒出红油，下葱姜蒜片、泡红椒、花椒粒炒出香味；倒入鸭块，魔芋翻炒，加入料酒，生抽、老抽、白糖、胡椒粉均匀上色，加入适量水，大火烧开，小火焖煮40分钟左右；。5.40分钟后加入蒜苗炒匀，加少许盐、鸡精调味，适当收一下汤汁，别收干了；起锅装盘，魔芋烧鸭制作完成。

鸭子芋头汤的做法

食材：

老鸭半只、芋头150克、天目笋干100克、葱姜、盐、玉米油少许。

做法：

1、将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。

2、起锅烧油，加少许玉米油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。

3、然后将鸭肉转移至砂锅中，加适量的清水，接着将笋干洗净，芋头去皮切块，一起放入锅中，大火烧开小火炖。

4、15分钟后放葱姜和陈皮，小火炖20分钟。

5、再焖5分钟捞出浮油末子，最后加盐调味，关火开吃。

芋头煮鸭子的做法

用料

鸭子半只，芋头1个，姜4片，蒜半头，干辣椒4个，花椒适量，葱2段，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖1小把，盐1茶匙。

步骤

1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块，把鸭子洗净剁成小块，肥油的地方剪下去；

2.烧热炒锅，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油，表面焦黄；

3.放入料酒炒匀，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；

4.放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒出香气，放入老抽、生抽、冰糖，炒匀上色；

5.倒入芋头块，炒匀后倒入适量热水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；

6.放入适量的盐，再煮约5分钟，炒匀入味即可出锅！

芋头鸭子怎么炖好吃

@头条美食芋头红烧鸭肉，芋头和鸭肉的完美搭配，难以置信的香嫩软糯，味道就是好。

也可以做芋头啤酒鸭，芋头鸭肉汤或者芋头鸭肉粥。大家分享芋头烧鸭的做法。

1:芋头去皮洗净切滚刀块，洗净的鸭肉，成小块儿。鸭肉焯水三分钟，然后洗干净。

2:起锅锅里加入玉米油，热油烧五成热，倒入芋头翻炒均匀。芋头炸至金黄，把划过油的芋头捞出备用。

3:锅底留油，倒入鸭肉翻炒均匀炒制。转色出油，下姜片，葱末。炒香。炒香，炒出香气。放入老抽，生抽，南乳。淋料酒翻炒均匀，

4:倒入芋头，注入适量的清水。加入适量的盐，鸡精翻炒均匀，盖上用小火焖15分钟。揭盖拌均匀，用大火收汁，将炒好的菜成盘即可。

芋头口感细腻，绵甜香糯，其营养价值近似土豆，芋头入锅过一定要闷熟，熟透头，否则其中的黏液会刺激咽喉。

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标签：# 芋头# 鸭肉# 鸭子# 翻炒# 倒入