大家好，闷鸭肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括闷鸭肉怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于闷鸭肉怎么弄好吃和闷鸭肉怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鸭肉焖什么比较好吃
鸭肉焖魔芋比较好吃。
食材：鸭子，魔芋，泡椒，泡姜，姜蒜，蒜苗，豆瓣，干辣椒，干花椒，冰糖。
做法：
一：食材准备。
二：魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用。鸭子焯水的时候，放一点料酒，花椒，姜片去腥。
三：热锅倒入适当菜籽油，油热以后，加入冰糖炒糖色，随后倒入鸭子翻炒均匀。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时，推倒一边，依次加入豆瓣酱，泡姜，泡椒，干辣椒，干花椒，生姜，炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀。炒出泡椒味儿以后，加入没过鸭肉的热水下锅。
四：水煮沸以后，加入魔芋和大蒜，翻拌均匀。倒入生抽和胡椒粉调味。因为泡椒泡姜，豆瓣都自带咸味，所以不需要再额外加盐了。汤汁快要收干，鸭肉软烂时，倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀，即可出锅。
闷鸭肉怎么做好吃
焖鸭子
主料：鸭子，大葱，香芹，葱，蒜，姜，桂皮，草果，香叶，八角
辅料：盐，生抽
步骤：
1.鸭子切块
2.把姜，蒜，香芹，大葱处理一下
3.锅烧热，把鸭子倒入
（不用倒油）炒干水分后盛出
4.热锅，倒油，把大葱头，蒜，姜放入
5.再把桂皮，香叶，草果，八角爆香
6.把炒干水分的鸭肉倒入爆炒
7.倒入一大碗水，倒入一点生抽，炒匀加盖大火烧开转小火焖20分钟
8.加入大葱叶，香芹，炒两分钟
9.葱切段
10.放入葱，加入盐炒匀即可出锅
11.香喷喷的鸭子出锅咯
干焖鸭肉的做法
用料
材料用量
水鸭1只，八角、桂皮、香叶，姜、葱，
麻油、精盐、冰糖、料酒各适量
做法
1.水鸭洗净搽干水份，以适量精盐涂抺鸭身及鸭肚腔，置冰箱冷藏一晩入味。
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2.锅热烧香麻油，投入姜葱、四物、八角、桂皮、香叶爆香，将鸭放入锅内翻煎至表面略金黄。
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3.加入料酒、冰糖、清水或高汤加至半鸭身，煮开转小火。
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4.期间要将鸭翻身焖煮至汤干出油略煎至表面金黄即可。
焖水鸭家常做法
做法如下
所需材料：
-鸭子一只
-姜片、葱段、蒜头适量
-料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、清水适量
步骤：
1.鸭子洗净切块，放入开水中焯水去腥。
2.锅中倒油，放入姜片、葱段、蒜头煸炒出香味。
3.加入鸭块煸炒至表面变色。
4.加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、清水，混合均匀。
5.将锅盖盖上，小火焖煮1-2小时，直至鸭肉烂烂的。
6.最后加入适量的胡椒粉、香菜，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.焖鸭子的时候要注意火候，不要煮过头，否则鸭肉会过于烂糊。
2.可以根据个人口味适量增加或减少调料的用量。
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