杏仁川菜做法教程大全
1. 【杏仁炒牛肉】
制作流程:
- 将牛肉切成薄片备用。
- 热锅凉油,将牛肉片放入锅中煸炒至变色。
- 加入杏仁、青椒、姜片、蒜瓣继续煸炒至香。
- 加入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精调味,再撒上葱花炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合素食者和牛肉爱好者。杏仁富含蛋白质、维生素E等营养素,对身体有益。青椒、姜片、蒜瓣都具有辛辣的口感,可以增强食欲。
禁忌:
杏仁具有一定的毒性,因此孕妇、儿童、老年人以及患有消化系统疾病的人应当避免食用。如果误食了杏仁,会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重的甚至会危及生命。
2. 【杏仁豆腐】
制作流程:
- 将黄豆浸泡在水中发酵1小时。
- 将发酵好的黄豆和水放入锅中,加入适量的糖,用中小火煮至豆渣浮起来。
- 将豆渣捞出,放入搅拌机中搅拌成豆浆。
- 将豆浆倒入锅中,加入适量的杏仁粉、防腐剂,用大火煮沸。
- 将锅离火,倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和喜欢甜品的人。杏仁豆腐富含蛋白质、维生素E等营养素,对身体有益。
禁忌:
杏仁具有一定的毒性,因此孕妇、儿童、老年人以及患有消化系统疾病的人应当避免食用。如果误食了杏仁,会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重的甚至会危及生命。
3. 【麻辣杏仁】
制作流程:
- 将杏仁用清水浸泡10分钟,去掉苦涩味道。
- 将泡好的杏仁放入锅中,加入适量的盐,煮熟备用。
- 将花生放入锅中,加入适量的油,炒至花生变色。
- 加入辣椒酱、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、姜蒜末等调料,炒匀。
- 将煮熟的杏仁和炒好的花生混合在一起,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和喜欢辣味的人。杏仁富含蛋白质、维生素E等营养素,对身体有益。花生富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养素,对身体也有益。
禁忌:
杏仁具有一定的毒性,因此孕妇、儿童、老年人以及患有消化系统疾病的人应当避免食用。
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