粤菜炒辣子鸡丁的做法如下:
材料:
- 鸡胸肉,切成小块
- 辣椒,切成小块
- 葱姜蒜,切末备用
- 料酒,盐,胡椒粉,生抽,白糖,鸡精,淀粉,食用油,备用
步骤:
1. 将鸡肉块用料酒,盐,胡椒粉,生抽,白糖,鸡精,淀粉腌制20分钟左右
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色
3. 加入葱姜蒜末,辣椒块煸炒出香味
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮5分钟左右
5. 加入盐,胡椒粉,鸡精调味
6. 再加入适量的淀粉勾芡
7. 翻炒均匀后即可出锅
粤菜炒辣子鸡丁是一道美味的粤菜菜肴,辣度适中,口感鲜美。制作过程简单,口感独特,是餐桌上不可缺少的一道美食。
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