湘菜干锅扁鱼的做法

星座解析 2023-07-03 20:51:15 -

湘菜干锅扁鱼的做法
配方:
- 扁鱼 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 洋葱 10 克
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将扁鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱切碎备用。
3. 将八角、花椒炒香,然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,将扁鱼块放入,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
5. 将火调至中小火,加入切好的辣椒和洋葱,继续煮 5 分钟。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煮扁鱼时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 辣椒和洋葱可以根据个人口味适量增减。
3. 食用油要适量,过多油会使扁鱼变得油腻。

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标签：# 湘菜# 做法# 干锅