凉拌绿豆芽是一道川菜中非常经典的凉菜。做法简单,口感清爽,非常适合夏季食用。以下是凉拌绿豆芽的做法:
材料:
- 豆芽
- 食用油
- 盐
- 生姜
- 蒜
- 香醋
- 酱油
- 白糖
- 辣椒油
步骤:
1. 先将豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 切好生姜和蒜,加入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的食用油,煸炒豆芽至变软。
4. 加入适量的盐、白糖、香醋、酱油,翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒油,翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的凉拌绿豆芽就做好了。可以根据个人口味加入适量的调料,例如辣椒或者香菜等。夏季来临,这道菜不仅爽口清新,还能起到清热解毒的作用。
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