湘菜牙签排骨的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特口味和营养丰富而闻名。牙签排骨是湘菜中经典的一道菜,口感香脆,味道鲜美。下面,我们将介绍湘菜牙签排骨的做法。
步骤1:准备食材。排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、牙签。
步骤2:将排骨焯水,去除血沫,捞出备用。
步骤3:锅中倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入排骨煎至两面金黄。
步骤4:加入料酒、盐、糖、生抽、醋、适量清水,大火烧开。
步骤5:转小火炖煮15分钟,再加入淀粉勾芡。
步骤6:最后放入牙签,继续炖煮5分钟,即可起锅。
步骤7:将牙签排骨装盘,可以搭配一些蔬菜或者水果,口感更加丰富。
湘菜牙签排骨是一道美味可口的菜品,不仅口感香脆,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道美食,感受其独特的味道。
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