湘菜爆炒鸡肠的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 鸡肠清洗干净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、鸡精、生抽、适量水,放入鸡肠煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒均匀,加入适量淀粉勾芡,炒至鸡肠熟透即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、胃肠疾病患者食用。
注意事项:
1. 鸡肠一定要清洗干净,否则容易有细菌污染。
2. 炒鸡肠时火候要掌握好,不要炒糊了。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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