大家好，今天小编来为大家解答猪皮红烧怎么弄好吃视频这个问题，红烧猪皮最正宗的做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧猪皮的做法
2. 猪皮怎样红烧
3. 红烧肉皮的家常做法
4. 红烧猪皮最正宗的做法王刚

红烧猪皮的做法

以下是红烧猪皮所准备的食材与做法：

准备食材：

1.猪皮500克—2.绿豆芽适量

3.生姜适量—4.葱适量

5.料酒适量—6.酱油适量

7.冰糖适量—8.盐适量

9.水适量—10.肉桂、八角、草果适量

红烧猪皮做法：

①.先将猪皮放入开水中焯烫一下。

②.沥干水分，切成大小适中的小块。

③.葱切段，姜切片，备用。

④.热锅加油，放入八角、草果和肉桂进行煸炒出香味。

⑤.放入葱、姜炒香后，加入适量的酱油、冰糖、盐、料酒和清水，调成红烧汁。

⑥.将猪皮放入红烧汁中，煮开后转小火，浸泡约1-2小时。

⑦.将猪皮捞出，放入一只砂锅中，加入少量汤汁，放入绿豆芽，大火烧开后转小火，煮到猪皮软烂即可。

⑧.最后将汤汁浇在猪皮上即可。

猪皮怎样红烧

食材

猪皮500g、蒜2瓣、姜4片、干辣椒1个、水适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8

把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可

步骤2/8

洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用

步骤3/8

热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色

步骤4/8

加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色

步骤5/8

下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀

步骤6/8

倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右

步骤7/8

煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~

最后一步

经过小火长时间的按摩，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得跟橡皮糖一样

红烧肉皮的家常做法

用料

肉皮

葱段

姜丝

蒜末

八角

红烧酱油

盐

油

做法步骤

步骤1

锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟

步骤2

把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛

步骤3

斜刀刮去多余的肥肉

步骤4

刮好的肉皮

步骤5

把处理好的肉皮切成丝

步骤6

刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油

步骤7

锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香

步骤8

加入肉皮丝

步骤9

加入葱段炒匀

步骤10

调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火

步骤11

待锅内汤汗烧干，加入蒜末

步骤12

加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火

红烧猪皮最正宗的做法王刚

食材

猪皮适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、青线椒适量、小米辣适量、香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6

猪皮冷水下锅加葱姜料酒煮熟

步骤2/6

去掉多余的肥肉切块后清洗一下

步骤3/6

油热下蒜、姜、葱爆香，然后下猪皮、八角、香叶、料酒翻拌均匀

步骤4/6

加水没过猪皮，加生抽、老抽、糖、盐，水开后小火炖半小时

步骤5/6

大火收汁加一半的青线椒和全部的小米辣，出锅前加入剩下的青线椒和香菜段翻拌均匀

最后一步

出锅后加葱、香菜点缀即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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