粤菜排骨炒土豆的做法详细介绍
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1.1) 准备食材
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
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1.2) 清洗排骨
将排骨放入清水中，浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
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1.3) 清洗土豆
将土豆去皮，洗净，切成小块备用。
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1.4) 烹饪排骨
热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒，煸炒至金黄色。然后加入适量的大葱、姜、蒜、盐、糖、生抽和料酒，继续煸炒至香味四溢。
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1.5) 加入土豆
继续翻炒，使土豆和排骨均匀混合。加入适量的淀粉和水，翻炒均匀，直到土豆熟透，汁液浓稠即可。
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1.6) 装盘
将炒好的排骨和土豆装盘，即可享用。
注意事项：
- 炒排骨时，一定要煸炒至金黄色，这样口感更好。
- 土豆可以根据个人口味加入适量的盐、糖和淀粉，调整口感和味道。
- 烹饪过程中，不要过度翻炒，以免土豆炒糊。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。
禁忌：
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜，因为它可能会影响胎儿的营养吸收。
- 这道菜中含有较多的淀粉，所以糖尿病患者需要注意控制摄入量。
粤菜排骨炒土豆是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。只要注意食材的清洗、烹饪方法和食用量，就可以享受这道美味的粤菜。
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