湘菜花卷做法大全
配方:
- 面粉 150克
- 食用油 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 将面粉和食用油混合在一起,加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成表面光滑的面团,盖上湿布,醒面约30分钟。
3. 醒面后,将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层食用油,撒上葱花。
5. 将薄片卷成长条,再将长条扭转成螺旋形。
6. 将螺旋形的面团擀成薄皮,卷入葱花卷内,用刀切成约
1.5厘米厚的片。
7. 将切好的花卷放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。
8. 取出蒸好的花卷,放凉后即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:
1. 面团要醒面充分,以确保花卷的口感松软。
2. 卷花卷时,要让面条螺旋形地卷入葱花卷内,以确保口感丰富。
3. 蒸花卷时,要用大火蒸,以确保花卷熟透。
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