山西运城烧饼的做法
山西运城烧饼是一种传统的中式糕点,以酥脆的外皮和香脆的馅料而著称。烧饼的做法简单又有趣,下面介绍一下。
所需材料:
- 面粉
- 水
- 盐
- 油
- 酵母
步骤:
1.将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。
2.将面团分成大小相同的小块,每个小块搓成一个圆形。
3.将每个小块擀成薄皮,中间涂上一层油和适量的盐。
4.将擀好的薄皮卷成圆柱形,并将两端捏在一起。
5.将圆柱形的面团擀成圆形的薄片,并在薄片上撒上一层酵母。
6.将擀好的薄片放入烤箱中,用200度烤15-20分钟,直到薄片变成金黄色。
7.将烤好的烧饼取出,放入平底锅中,用中火煎烤2-3分钟,直到底部煎熟。
8.将烧饼翻面,再煎烤2-3分钟,直到表面酥脆。
9.将烧饼切成小块,即可食用。
注意事项:
1.在和面时,盐可以增加面团的柔韧性,但不宜过量。
2.在擀面团时,油可以使其更加酥脆,但也不能过多。
3.在放入烤箱前,酵母应该先溶解在水中,这样可以使烤出的烧饼更加松软。
山西运城烧饼不仅美味可口,而且做法简单,非常适合家庭制作。如果想尝试自己做烧饼,不妨动手尝试一下,享受美食的同时,也能感受到中国传统美食的魅力。
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