西兰花胡萝卜木耳川菜做法

星座梦 2023-07-29 09:34:22 -

(1)西兰花胡萝卜木耳川菜做法
西兰花和胡萝卜是营养丰富的蔬菜,而木耳则是具有丰富营养价值的菌类。将这些蔬菜和菌类搭配在一起,不仅能够增加菜品的营养价值,还能够增强菜品的口感。以下是一份西兰花胡萝卜木耳川菜的做法。
步骤:

1. 西兰花和胡萝卜洗净,切成小块。木耳泡发后,洗净并切成小块。
2. 锅中烧开水,将西兰花胡萝卜木耳放入锅中焯烫,捞出沥干水分。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入西兰花胡萝卜木耳翻炒。
4. 加入适量的生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入木耳,继续炖煮5分钟,直到西兰花胡萝卜木耳熟透。
7. 最后,加入适量的香菜末和胡椒粉翻炒均匀即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩子和老年人。西兰花胡萝卜木耳川菜富含营养,有助于提高身体免疫力,增强抗病能力。
禁忌:西兰花和胡萝卜中含有一种维生素C,如果过量食用会导致维生素C中毒。因此,食用西兰花胡萝卜木耳川菜时,应注意适量,避免过量食用。
(2)川菜的做法
川菜是中国著名的菜系之一,以麻辣、鲜香、口感丰富而著称。以下是一份川菜的做法。
材料:
- 鸡胸肉:150克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入少许盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒洗净,去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 干辣椒切段,花椒备用。
5. 锅中烧开水,将腌制好的鸡肉放入锅中焯水,捞出沥干水分备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
7. 加入青椒、红椒翻炒,加入少量盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
8. 将焯水后的鸡肉放入锅中,翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称,不仅在国内广受欢迎,也受到了国外友人的喜爱。

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