【金针菇炒肉】
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 金针菇(切段)100克
- 青椒(切丝)适量
- 红椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 金针菇去头洗净备用,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末爆香,加入瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入金针菇、青椒、红椒继续翻炒,加入少许盐和糖调味。
5. 炒至金针菇变软,即可出锅。
适用人群:
适宜于瘦弱者、心血管疾病患者、高尿酸血症患者、脾胃虚弱者。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,否则易出水,影响口感。
2. 金针菇翻炒时间不宜太久,以免影响口感。
3. 青红椒可根据个人喜好选择是否加入。
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