大家好，今天小编来为大家解答蒙古红鲌怎么弄好吃这个问题，蒙古红鮊做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒙古鱼别名
2. 蒙古红鮊做法
3. 蒙古红鲌是保护动物吗
4. 红尾白鱼是什么鱼

蒙古鱼别名

别名蒙古红鲌，体长，侧扁，头部背面平直，头后背部稍隆起。吻稍突出，口端位，下颌稍突出，口裂稍斜。腹鳍基甚至肛门有腹棱，背鳍具光滑的硬刺；尾鳍分叉深，两叶末端尖，下叶稍长于上叶。体背部及头部呈浅棕色，腹部银白，背鳍灰色，胸鳍、腹鳍、臀鳍及尾鳍上叶均为浅黄色，尾鳍下叶为桔红色。

平时生活在水流缓慢的河湾或湖泊的中、上层，游动敏捷，活动较分散。

蒙古红鮊做法

食材:红鲌500克，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒适量;油适量;盐适量。

做法:

1.葱、姜洗净，葱切大段，姜切片。鱼除去内脏，用勺子刮去鱼鳞。将盐均匀涂抹在鱼身上并进行反复按压确保盐浸入鱼肉；

2、在鱼肚里放入姜片、葱段，腌制2小时后把鱼身上的水吸干；

3、在锅里放入油并将油转匀烧至五成热，将火调小，把鱼平放进去，先不动它，煎到晃动一下锅子，鱼可以在锅底滑动时，就说明皮不会破了，翻至另一面继续煎，将鱼煎至两面微黄，把鱼盛出。

4、锅中倒入少许油和酱油，爆香干辣椒、花椒和葱段。把鱼再次放进锅里，让辣椒、花椒和葱的炝香味烹入鱼里，只需煎二三分钟，两面微黄变为金黄色即可盛出装盘。

蒙古红鲌是保护动物吗

是保护动物，现在非常稀少。

红尾白鱼是什么鱼

红尾白鱼学名为蒙古红鲌，也叫红尾巴梢、尖嘴等等。

其肉质银白细嫩，口感爽滑软弹，具有很高的食用价值，因此是深受市场青睐的鱼鲜佳品。红尾鱼一般生活在水域的中上层，是一种典型的掠食性鱼类，喜群君，主要以小鱼、小虾为食。另外，红尾鱼的鳞片细小且薄，在水中阻力很小，游速较快。因此，这对于广大钓友来说也是一大挑战的乐趣，最佳鱼获季节在5-9月。

好了，关于蒙古红鲌怎么弄好吃和蒙古红鮊做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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