很多朋友对于包粽子放肉怎么弄好吃窍门和肉粽子简单包法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉粽子简单包法
2. 肉粽子馅1斤的最佳配方
3. 粽子包肉做法
4. 包粽子瘦肉馅料做法

肉粽子简单包法

肉粽子的简单包法

1.因为外地也有包粽子，但就泉州的粽子是和外面不一样的。其独特的味道一试便知。原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：1

2.准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部

（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以

3.包粽子的方法：粽叶分清楚正反面

（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。

肉粽子馅1斤的最佳配方

1、香排骨粽子。

馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

2、蜜枣粽子。

馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。

3、红豆沙桂花粽子。

馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

4、猪肉粽。

馅料配方：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。

5、纯糯米粽子。

馅料配方：糯米500克。

做法、糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。

6、葡萄干粽子。

馅料配方：糯米200克、葡萄干60克。

做法、先将糯米浸泡6小时，然后洗净备用，然后将葡萄干放入到粽叶中，包成粽子即可。

粽子包肉做法

粽子包肉的做法步骤如下：

1.糯米提前半小时泡一下，篦干水后加入老抽、粽叶，在三分之一处对折，底部不要漏，装入泡好的糯米。

2.肉切块，加入适量葱丝、姜丝、食盐、生抽、老抽、蚝油拌匀，提前腌制一晚上。如果时间不够，至少要腌够4小时。

3.粽叶放入锅内开火后煮十五分钟捞出，去掉头部的硬梗清洗干净备用。

4.卷好的粽叶装入糯米，放入肉块，再放入糯米，粽叶从后面向前对折，用线包起来。

5.将粽子放入高压锅加水，没过粽子，加入几个鸡蛋。

6.大火烧开转小火煮四十分钟即可。

包粽子瘦肉馅料做法

粽子1猪肉馅的做法步骤

步骤1，将猪肉切条，放3勺盐，蚝油，老抽，生抽，腐乳，十三香，酒，炒香的黑芝麻腌制一晚。

步骤2，腌制一晚。

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