鸳鸯陷怎么做好吃?鸳鸯陷是一种传统的中式美食,以鸡肉和猪肉为主料,口感嫩滑,味道鲜美。下面是一份详细的鸳鸯陷制作步骤,供您参考。
【步骤一】准备食材
1. 鸡肉(瘦)200克,猪肉(肥)150克,生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量。
2. 将鸡肉和猪肉切成小块,放入碗中,加入适量的生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精,腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡肉和猪肉放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的肉块,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入葱花,继续煮5分钟,即可关火。
【步骤二】制作鸳鸯陷
1. 将煎好的肉块盛出,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
2. 加入葱花,继续煮5分钟,即可关火。
3. 将鸳鸯陷盛出,即可食用。
注意事项:
1. 猪肉可以稍微多一些,这样口感更加鲜美。
2. 鸳鸯陷中的鸡肉和猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮鸳鸯陷的时候,加入适量的葱花可以让口感更加清爽。
适合人群:
鸳鸯陷适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人食用。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等疾病患者不宜食用鸳鸯陷。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜大量食用鸳鸯陷。
3. 鸳鸯陷中的猪肉如果腌制时间不够长,口感会较为柴硬,所以腌制时间要足够长。
制作流程:
1. 准备食材。
2. 将鸡肉和猪肉切成小块,加入适量的生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精,腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡肉和猪肉放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的肉块,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入葱花,继续煮5分钟,即可关火。
6. 将鸳鸯陷盛出,即可食用。
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