湘菜菠萝排骨的做法

本站原创 2023-07-03 20:04:25 -

湘菜菠萝排骨的做法

配方:
- 排骨 500 克
- 菠萝 1 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 菠萝去皮切成小块。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜、大葱、料酒,煮至水分收干。
5. 加入菠萝块、生抽、白糖,继续煮至菠萝软烂。
6. 加入盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人食用。
注意事项:

1. 排骨焯水时,放入开水中焯水,可以去除排骨的异味。
2. 菠萝块要煮至软烂,这样口感更好。
3. 炒排骨时,不要炒太久,以免肉质变硬。
4. 调味时要适量,以免过咸。

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标签：# 湘菜# 排骨# 菠萝# 做法