【宜昌腊肉火锅湘菜做法窍门】
配方:
- 腊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 西兰花(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 生菜(适量)
做法流程:
1. 将腊肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将豆腐皮切成丝备用。
5. 西兰花切成小朵备用。
6. 生菜洗净备用。
7. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肉煸炒。
8. 加入辣椒炒香。
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
10. 加入豆腐皮,继续煮5分钟。
1
1. 加入西兰花,煮3分钟。
12. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
13. 加入盐调味,继续煮5分钟。
14. 即可装盘,撒上葱花和香菜即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腊肉需要腌制20分钟,使其更入味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 豆腐皮需要煮5分钟,使其变软。
4. 西兰花需要煮3分钟,使其保持翠绿。
5. 鸡蛋液需要搅拌均匀,以免出现蛋花。
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