配方及做法流程
宜昌腊肉火锅湘菜的做法如下:
配方:
- 腊肉(200克)
- 辣椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 洋葱(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 金针菇(适量)
- 西兰花(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 将腊肉洗净,切成小块,放入料酒腌制20分钟。
2. 辣椒、蒜、姜、洋葱切碎备用。
3. 豆腐皮切成小块备用。
4. 金针菇洗净备用。
5. 西兰花切成朵备用。
6. 鸡蛋打散备用。
7. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
8. 热锅凉油,放入蒜、姜、洋葱爆香。
9. 加入腊肉煸炒至变色。
10. 加入辣椒继续煸炒。
1
1. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
12. 加入豆腐皮、金针菇、西兰花,继续煮5分钟。
13. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒,煮3分钟。
14. 将鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀,再放入锅中,煮2分钟即可。
适用人群:
1. 适合喜欢吃辣的人。
2. 适合喜欢吃腊肉的人。
3. 适合喜欢吃火锅的人。
注意事项:
1. 火锅食材需要煮熟才能食用,避免食物中毒。
2. 火锅食材需根据个人口味适量添加,不可过度食用。
3. 食用火锅时不宜同时食用过多油脂和糖分高的食物,以免增加体重。
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