湘菜八宝饭的家常做法
## 配方
### 原材料
- 糯米
- 猪肉
- 鸡肉
- 虾仁
- 香菇
- 木耳
- 青椒
- 红椒
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 鸡精
## 做法流程
###
1. 准备食材
将糯米洗净,浸泡在水中约30分钟。猪肉、鸡肉、虾仁、香菇、木耳均洗净备用。青椒、红椒去籽切丝备用。
### 2. 切糯米饭
将糯米沥干水,放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖,搅拌均匀。然后,用保鲜膜将大碗封口,放入冰箱冷藏约30分钟,让糯米饭入味。
### 3. 烹饪菜肴
将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
将猪肉末和鸡肉末放入锅中煸炒至变色,加入虾仁、香菇、木耳、青椒、红椒丝继续煸炒,倒入一些生抽、白糖、鸡精调味,炒匀后,将糯米饭倒入锅中,翻炒均匀。
### 4. 装盘
将炒好的糯米饭倒入碗中,将煎好的鸡蛋倒在糯米饭上,即可食用。
## 适用人群
适合各个年龄段人群,尤其适合儿童、老年人和素食者。
## 注意事项
1. 糯米饭需要在冰箱中冷藏约30分钟,让入味。
2. 炒糯米饭时,不要加太多油,以免影响口感。
3. 菜肴中加入适量的盐和胡椒粉,可以让口感更鲜美。
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