粤菜滑肉的正宗做法窍门
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滑肉是一道传统的粤菜，口感鲜嫩，营养丰富，是餐桌上不可或缺的一道美食。下面是一份滑肉的正宗做法窍门，供您参考。
制作流程：
1. 选择优质的猪肉，切成厚度适中的肉片，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将焯水后的滑肉放入锅中煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，继续煮烧至滑肉熟透，汤汁收浓。
5. 装盘后撒上葱花和香菜，即可享用。
适合人群：
滑肉适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
禁忌：
1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少吃滑肉。
2. 滑肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 滑肉不宜与柿子同食，会导致腹泻和呕吐。
粤菜滑肉的正宗做法窍门已经给您介绍了，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出美味的滑肉菜肴。祝您用餐愉快！
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