草鱼湘菜的做法
草鱼是一种淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美,是很多人喜爱的美食。在湘菜中,草鱼也是常见的食材之一,常常被用来做成各种口味的菜肴。以下是一份草鱼湘菜的做法,供您参考。
材料:
- 草鱼 1条
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块状,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的草鱼块煸炒,加入适量水,煮至鱼变白。
5. 加入辣椒段和糖,继续煮至辣椒变软。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘,撒上葱花即可。
以上是一份草鱼湘菜的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能喜欢这道美食。
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