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微头条家庭美食

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微头条家庭美食
微头条家庭美食——【红烧肉】 【步骤一】准备材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤二】焯水处理 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。 【步骤三】热锅冷油 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,然后放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。 【步骤四】加入调料 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。 【步骤五】加入适量的清水 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。 【步骤六】大火烧开后转小火焖煮 大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。 【步骤七】调味后装盘 将红烧肉盛出,撒上葱花即可装盘。 注意事项:

1.红烧肉要焯水去掉血水,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜,这样可以让红烧肉更加入味。
3. 大火烧开后转小火焖煮,这样可以让红烧肉更加入味,肉质更加软烂。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌:

1.红烧肉的胆固醇含量较高,所以高胆固醇的人应该适量食用。
2. 红烧肉的糖分较高,所以糖尿病患者应该慎重食用。

标签:# 红烧肉# 适量# 步骤# 烧开# 加入