红烧猪蹄是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是红烧猪蹄的做法：
材料：
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
步骤：
1. 猪蹄焯水煮沸去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，加入适量的冰糖，八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水面高过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时左右，直到猪蹄变得软烂入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
红烧猪蹄是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对身体有很好的保健作用。希望您喜欢这道美食。
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