鱼丸炒蒜苔的做法详细介绍
制作流程:
1. 准备食材:鱼丸、蒜苔、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、水等。
2. 将蒜苔洗净切丝,鱼丸切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将鱼丸放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蒜苔丝煸炒至变软。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料,继续翻炒。
6. 加入打散的鸡蛋液,继续翻炒,使鸡蛋均匀地裹在鱼丸和蒜苔上。
7. 加适量水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠。
8. 装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩子和老年人。鱼丸富含蛋白质和多种维生素和矿物质,可以提高身体免疫力和智力水平。蒜苔富含维生素C和多种矿物质,可以增强身体免疫力,改善贫血症状。
禁忌:
1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃蒜苔。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用蒜苔。
3. 老年人和小孩子应该适量食用,避免过量食用。
注意事项:
1. 炒蒜苔时,一定要热锅凉油,避免炒菜时间过长导致糊锅。
2. 加入鸡蛋液时,应该适量加水,避免鸡蛋过于干燥。
3. 食用时应该避免过量食用盐和糖,以免影响身体健康。
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