湘菜棒骨做法酒店版

本站原创 2023-07-03 20:14:01 -

湘菜棒骨做法酒店版
湘菜是中国八大菜系之一,以香辣鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜棒骨是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是一份酒店版湘菜棒骨的做法。
材料:
- 猪棒骨 500 克
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪棒骨洗净,焯水去除血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 加入八角和干辣椒,煸炒出香味后加入猪棒骨,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量要刚好没过猪棒骨。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,期间要不断撇去浮沫。
6. 炖煮至猪棒骨变得非常酥软,汤汁浓稠即可。
7. 炖煮好的猪棒骨棒可以使用,也可以作为其他菜肴的配料。
以上就是一份湘菜棒骨的做法,酒店版湘菜棒骨在烹饪过程中加入了更多的香料和调料,使得菜肴更加香辣鲜美,口感更加浓郁。如果你想在家里也尝试制作一份美味的湘菜棒骨,可以按照上述步骤进行操作。

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