老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊肉串自己怎么弄好吃窍门和烤羊肉串怎么考好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊肉串自己怎么弄好吃窍门以及烤羊肉串怎么考好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 烤羊肉串怎么考好吃
2. 羊肉串如何烤才会更好吃
3. 羊肉串怎么切窍门
4. 新疆人做的羊肉串很好吃，有什么窍门吗

烤羊肉串怎么考好吃

大家好，我是小霖，观众大家观看小霖的厨房。今天给大家分享一下羊肉串怎么烤才好吃？首先将羊肉切成2-3cm的方形，将羊肉块提前腌制30分钟到1个小时，在腌制时要稍放些盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等之类的菜调料，最重要的是要放些淀粉。用炭火烤最佳，在烤羊肉串时要及时翻转，以便让每个面都烤熟。在表面涂些油，羊肉串涂油一般用毛刷子沾上一些食用油，四个面全部涂匀。最后羊肉串散发出香味，再涂些香辣粉即可。本次分享就到此结束啦，如果大家还有更好的意见请在下边给予留言补偿，谢谢。

羊肉串如何烤才会更好吃

烧烤羊肉串不仅仅要做到软嫩多汁，还要做到皮焦肉嫩。如果有上好的新疆或者蒙古糕羊肉，只要串了烤，很轻松就能达到这样的效果，这就是上等食材的好处。

不过大多数人还是要在市场购买当地的羊肉回家烤，这样就对羊肉的处理提出了一定要求。

首先在选择位置上，有条件的话，选择羊肩肉，就是前腿和脖子之间的部分，这里肉纤维短，最容易嚼烂。其次是肋排肉，肥瘦相间，适合串大串来烤。

然后就是对瘦肉的处理。一般串羊肉串为了香，都是按照瘦肥瘦肥瘦的顺序，肥瘦相间来串，这样肥肉中的羊油滋味特别的浓。但瘦肉如果能买到好的位置自然不必说了，如果没有，只有羊腿等纤维比较粗长的部分，建议还是要腌制一下再烤。把瘦肉切成肉丁，然后放一匙小苏打、半只切碎的洋葱、半只柠檬挤出汁（或者5ml的菠萝汁），两勺色拉油，混合在羊肉丁中抓匀了，放在冰箱冷藏腌制1小时以上，羊肉就变得非常嫩，而且肉质含水不干。

以上准备工作都做好，就可以串好了烤了。

当然，烤肉最好的还是用炭火，而且炭最好状态就是在燃烧的中后期，前期炭火温度太高，火硬，中后期温度正好，烤出的肉串表皮微焦，内里酥嫩，非常的好吃。

羊肉串怎么切窍门

我们在切羊肉串的时候，一定要按照羊肉的纹路去切才不会咬不烂。厚度在50cm.这样烤出来的羊肉好吃。

我们先把切好的羊肉放调料颜值好。烤的时候适量的放一些孜然粉。这样味道更鲜美。

新疆人做的羊肉串很好吃，有什么窍门吗

谢谢邀请。

说新疆是羊肉串的故乡应该没有歧议。但新疆却没有羊肉串一说，新疆人把新鲜羊肉用钎子串成串，放在火上烤着吃的叫烤肉。羊肉串是除了新疆人以外的叫法。

还有说“新疆人做的羊肉串很好吃”也不确切，新疆有40多个民族，不是谁都能把烤肉烤好吃的。我个人认为，只有新疆的维吾尔人烤的烤肉最好吃。

很奇怪，生长在新疆，对羊肉的优劣辨识度很高的我，买上好的羊肉，在家里自己烤，却仍然不如烤肉摊上维吾尔人烤的好吃。肉是好肉，调料也没问题，却烤不出好吃的烤肉，唯一能想到的是火候的掌握。不仅是烤肉的火候，连撒调料的火候、顺序、多少都有讲究。

我相信，看似简单简单的烤肉要想烤好绝不简单。当然，肉好肯定是最重要的因素。至于烤肉的火候，有点只能意会不能言传的意思。或许，经常烤，经常吃，不断的琢磨、调整，也能成为烤肉高手。

即使在汇集了全新疆传统美食的乌鲁木齐，要想吃到地道纯正的烤肉并不容易，由于环保的原因，炭烤烤肉难寻。无论是燃气还是电烤，烤肉的味道都会大打折扣。

乌鲁木齐市是世界上离海洋最远的省会城市，尽管这里海鲜酒店、海鲜大排档生意火爆，我却很少吃，一是不合口味，二是新疆远离海洋不产海鲜，我觉得很难吃到正宗的海鲜，经常有媒体报道海鲜贩子为了保鲜，使用对人体有害的添加剂什么的。基于这一点，我也不建议不是羊肉产区的人去凑热闹吃什么烤羊肉串，正不正宗倒在其次，万一遇到黑心商家，吃到乱七八糟的东西就惨了，这种事不时见诸媒体。

关于羊肉串自己怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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