湘菜大笋的家常做法

星座大神 2023-07-03 20:19:37 -

湘菜大笋的家常做法
配方:
- 鲜笋 150 克
- 五花肉 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜笋去皮、洗净,切成段状。五花肉切成薄片备用。青红椒切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入肉片煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入切好的笋段和青红椒块煸炒均匀。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 待汤汁收干后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 在使用鲜笋时,一定要去除其表面的苦涩味道。
2. 在使用五花肉时,一定要煸炒至变色,以去除肉类的腥味。
3. 煮笋时,一定要注意火候,不要过度煮煮,否则会影响其口感和营养价值。
4. 煮青红椒时,一定要注意火候,不要过度煮煮,否则会影响其口感和营养价值。

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