湘菜姜丝炒牛肚的做法

星座梦 2023-07-03 20:19:37 -

湘菜姜丝炒牛肚的做法如下:
材料:
- 牛肚 500 克
- 姜丝 20 克
- 大葱 10 克
- 蒜 5 克
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将牛肚切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大葱切段,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒切碎煸炒。
4. 加入牛肚块煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟左右,直到牛肚熟透。
6. 最后收汁,撒上姜丝即可。
温馨提示:炒牛肚时火要适中,不要炒糊了。如果喜欢口感更加酥脆,可以在炒牛肚前用炭火烤一下。

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标签：# 姜丝# 湘菜# 做法# 炒牛肚