李莲英美食,一道传承已久的中华美食文化。下面是一份详细菜谱,供您参考。
【李莲英美食——红烧肉】
步骤一:准备食材
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 清水 适量
步骤二:焯水处理
将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
步骤三:煸炒五花肉
热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
步骤四:加入调料
加入适量的姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮,翻炒均匀。
步骤五:加入适量的清水
清水的量应该刚好没过五花肉块,加入适量的清水,让红烧肉更加入味。
步骤六:炖煮
将红烧肉放入锅中,用中小火炖煮约40分钟,直到五花肉变得软烂入味。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌:红烧肉虽然美味,但是它属于高热量、高脂肪、高糖分的食物,因此患有肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的人应该适量食用。此外,红烧肉的油腻口感,对于消化不良、胃寒的人来说可能会引起不适。
以上就是李莲英美食——红烧肉的详细制作流程,希望您能够喜欢并享受这道美食。
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