鲮鱼川菜做法

小编原创 2023-07-29 09:23:53 -

川菜中的鲮鱼,是一道备受人们喜爱的菜肴。以下是几种鲮鱼川菜做法。

1. 水煮鲮鱼
这是一道经典的川菜,将鲮鱼切成小块,加入热油中炸至金黄色,再加入豆芽、藕片、木耳等配料,水煮一段时间后,撒上葱花和香菜即可。
2. 干煸鲮鱼
将鲮鱼切成小块,加入盐、料酒等调料,腌制一段时间。然后取出干煸,加入葱姜蒜末、辣椒等配料,煸炒至干香即可。
3. 糖醋鲮鱼
将鲮鱼切成小块,加入盐、料酒等调料,腌制一段时间。然后取出糖醋汁,加入糖、醋、酱油、水等调料,调制成糖醋汁,加入葱姜蒜末、辣椒等配料,煸炒至汁浓味香即可。
4. 酸菜鲮鱼
将鲮鱼切成小块,加入盐、料酒等调料,腌制一段时间。然后取出酸菜,切成小段,加入热油中煸炒,加入葱姜蒜末、辣椒等配料,再加入酸菜,煮至香味四溢即可。
以上是几种常见的鲮鱼川菜做法,不同的制作方法会有不同的口味和特色。

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